Gabriela Cristea este o persoană pasionată de gătit, lucru care nu mai este un secret. Recent, soția lui Tavi Clonda și-a surprins fanii cu un preparat gustos. Iată cum se prepară această rețetă!
Gabriela Cristea este un profesionist desăvârșit, dar și o gospodină iscusită. Pe rețelele sociale, prezentatoarea TV își răsfață fanii cu câte o rețetă cu care își încântă familia și musafirii. Un astfel de exemplu este rețeta de cremă de zahăr ars. Pentru a prepara acest desert delicios, vei avea nevoie de următoarele ingrediente, plus câteva vase mici, speciale pentru cuptor, și un arzător, pentru a forma crusta de zahăr ars de deasupra cremei.
”Vă propun o rețetă adusa tocmai din Franța. Daca sunteți amatori de cremă de zahar ars, vă propun o cremă puțin mai fină, mai delicată și nobilă. O variantă franțuzească și anume, Crème Brullee. Se va face pe deasupra cu o crustă de zahar pe care trebuie să o spargeți. Este o nebunie întreagă! Aveți nevoie de foarte puține ingrediente.”, a spus Gabriela Cristea.
Mod de preparare
Ingrediente creme brulee
- patru gălbenușuri
- 80 grame de zahăr brun
- 500 mililitri de smântână pentru gătit cu 33% grăsime
- esență de vanilie
“Desfacem cutia de smântână, eu am de 33% grăsime și trebuie să fie de gătit, nu cea acrișoară. O punem într-un recipient pe care îl așezam pe foc. Mare atenție, doar încălziți smântână, nu o fierbeți! Avem nevoie doar de gălbenușuri, pentru aceasta rețetă.Cântărim
Conform spuselor sale, se toarnă apă fierbinte în tava cuptorului, astfel încât vasele mici să stea în lichid, ca la bain-marie. Crema se scoate din cuptor după 45, chiar 50 de minute. Vasele cu crème brullee se țin apoi la frigider cel puțin o oră, astfel încât să se răcească complet: "Le-am scos și acum facem crusta de zahar. Luam zahăr și punem deasupra”, a explicat prezentatoarea, în timp ce a folosit arzătorul pentru a topi zahărul presărat peste cremă. După acest pas, se pun din nou în frigider până se întărește crusta".